全て自分の裁量次第です。きちんと計画を立てて仕事を行えば、一切の残業は必要無くなります。素晴らしいです。
残業代の考え方だけは、納得いきません。どうしても残業しなければならない状況もあるかと思います。日当でごまかすなど、言語道断です。