店舗によりけり。
オーナーや店長、社員、アルバイトのひとりひとりが協力的であれば良い。 定時で上がれることも。
周囲の理解、スキルがとても左右する。
アルバイトのスキル、社員同士の心持ち次第で残業、仕事量にムラ、無駄ががある。